Време за приготвяне:
- Подготовка – 30 мин
- Печене – 40 мин
- Варене на сироп – 13 мин
- Приготвя се 24 часа преди консумация!
Количество:
- 16 парчета
Необходими продукти:
- 2 пакета кори за баница „Фамилия“
- 1 голям пакет краве масло
- 2 пълни чаени чаши орехи
- 2 ванилии
- 1 чаена лъжица канела
- ½ кг (пакет) захар
- ½ лимон
Начин на приготвяне:
1. Орехите се натрошават на едро в чопъра и се размесват с 1 чаена лъжица канела.
2. Кравето масло се разтопява на бавен огън в малката купа.
3. Използва се голямата черна тава, като се подмазва добре с олио.
4. Първо се подреждат една върху друга корите от единия пакет фамилия като се намазват отгоре като щрихи с разтопеното масло с четчица.
5. След това се изсипват орехите равномерно отгоре.
6. Накрая се добавят и другите кори от другия пакет отново една върху друга, намазани с маслото.
7. Останалото масло пак се затопля на котлона, а през това време се нарязва баклавата на големи квадрати.
8. Залива се в прорезите останалото горещо масло.
9. Баклавата се пече 15 минути на 250°C (горе и долу) на първо отделение на фурната, след това 20 минути на 180°C (горе и долу) и накрая се мести най-долу на фурната за 5 минути, за да се доизпече добре.
10. За да проверим дали е изпечена добре, леко тръсваме тавата напред назад и ако се отделя и мести, значи е готова.
11. Подготвя се сироп от 750 мл вода с ½ пакет захар, който ври около 10 минути. Към него се добавя накрая сока на ½ лимон и 2 броя ванилии.
12. Готовата баклава трябва да изстине добре (може да се остави на терасата) и да се залее с леко топъл сироп.
13. Залятата баклава престоява 1 час, а след това се изважда едно парче, за да се отцеди останалия сироп, който отново затопляме за 3 минути да се сгъсти и намазваме отгоре с четчица парчетата за лъскавина.
14. Баклавата се прибира в хладилник за 1 денонощие, за да се напои добре от сиропа и след това може да се консумира като десерт, примерно за Нова Година.