Време за приготвяне:

• Накисване на боб – 12-24 часа
• Готвене – 2 часа

Количество:

• 6 порции

Необходими продукти:

• 400 грама боб
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 1 морков
• джоджен
• подправка за боб „Picantina“
• брашно
• 1 чаена лъжица червен пипер
• олио
• сол (на вкус)
• пресни люти чушки (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Предната вечер се накисват 400 грама боб в топла вода за около 12-24 часа максимум, за да набъбне и да се свари по-лесно.

2. На следващия ден или вечер в 22ч. (нощна енергия) боба се измива добре, а водата му се изхвърля.

3. В голяма тенджера се изсипва боба и се добавя вода 1-2 пръста над нивото му. След като заври котлона се намалява от 6-та степен на 5-та и къкри около 20-30 минути.

4. След това отново изсипваме водата и доливаме 1-2 пръста над нивото на боба.

5. Една глава лук се нарязва на ситно, както и 1 зелена чушка, 1 червена чушка и 1 морков се бели и реже на кубчета.

6. След около 30 минути, когато боба е полуготов се добавят всички зеленчуци. Посолява се на вкус и се оставя да къкри на 4-та степен от 6.

7. След 5 минути се добавя 1 чаена лъжица подправка за боб и джоджен на око.

8. Когато моркова е сварен се прави запръжка в касерола с повече олио, 2 супени лъжици брашно (до покафеняване) и се добавя 1 чаена лъжица червен пипер. Разбърква се активно и се прехвърля директно при боба. Внимава се, защото пръска.

9. Накрая боба се оставя още 5-10 минути на слаб огън да се сгъсти и е готов за консумация.

10. Яхнията се сервира гореща с поръсен пресен джоджен и пресни люти чушки по желание.