Боб яхния с наденица в гювеч

Време за приготвяне:

  • Варене – 3 часа

Количество:

  • 4 порции

Необходими продукти:

  • 5 шепи боб
  • 1 голяма глава лук
  • 1 домат
  • 1 морков
  • 1 зелена чушка (по желание)
  • 1 люта чушка
  • 1 супена лъжица джоджен
  • 3 супени лъжици олио
  • 1 и ½ чаени лъжици сол

Начин на приготвяне:

1. Предната вечер боба се накисва в студена вода, за да набъбне и да се свари по-лесно.

2. На следващата вечер в 22ч. (нощна енергия) се измива боба и се слага в тенджера с 1 литър и ½ вода и се оставя да заври.

3. След това се изхвърля водата. Боба се прехвърля в гювеча и се добавя 1 литър вода. Добавят се 3 супени лъжици олио и 1 супена лъжица джоджен.

4. НЕ СЕ СЛАГА СОЛ.

5. Оставя се да ври с капак най-долу във фурната без скара на 200°C (степен горе и долу) за 2 часа.

6. Добавя се нарязания морков (на кубчета), зелената чушка (на ивички) и 1 люта чушка и се оставя да доври още 30 минути до пълното омекване на зеленчуците.

7. През това време в тенджера се прави запръжка в повече олио на македонската наденица (на полумесеци), ситно нарязаната глава лук и 1 чаена лъжичка червен пипер с връх.

8. След като се запържи добре наденицата се добавят 1 черна мерилна лъжичка брашно и 1 ситно нарязан обелен домат. Накрая запръжката се разрежда с чорба от боба.

9. Всичко се излива в гювеча, посолява се с 1 и ½ чаени лъжици сол и се доварява още 30 минути. Накрая се изключва фурната, а гювеча се оставя цяла нощ в печката.