Време за приготвяне:
- Варене – 3 часа
Количество:
- 4 порции
Необходими продукти:
- 5 шепи боб
- 1 голяма глава лук
- 1 домат
- 1 морков
- 1 зелена чушка (по желание)
- 1 люта чушка
- 1 супена лъжица джоджен
- 3 супени лъжици олио
- 1 и ½ чаени лъжици сол
Начин на приготвяне:
1. Предната вечер боба се накисва в студена вода, за да набъбне и да се свари по-лесно.
2. На следващата вечер в 22ч. (нощна енергия) се измива боба и се слага в тенджера с 1 литър и ½ вода и се оставя да заври.
3. След това се изхвърля водата. Боба се прехвърля в гювеча и се добавя 1 литър вода. Добавят се 3 супени лъжици олио и 1 супена лъжица джоджен.
4. НЕ СЕ СЛАГА СОЛ.
5. Оставя се да ври с капак най-долу във фурната без скара на 200°C (степен горе и долу) за 2 часа.
6. Добавя се нарязания морков (на кубчета), зелената чушка (на ивички) и 1 люта чушка и се оставя да доври още 30 минути до пълното омекване на зеленчуците.
7. През това време в тенджера се прави запръжка в повече олио на македонската наденица (на полумесеци), ситно нарязаната глава лук и 1 чаена лъжичка червен пипер с връх.
8. След като се запържи добре наденицата се добавят 1 черна мерилна лъжичка брашно и 1 ситно нарязан обелен домат. Накрая запръжката се разрежда с чорба от боба.
9. Всичко се излива в гювеча, посолява се с 1 и ½ чаени лъжици сол и се доварява още 30 минути. Накрая се изключва фурната, а гювеча се оставя цяла нощ в печката.