Време за приготвяне:
- Подготовка – 10 мин
- Печене – 40 мин
Необходими продукти:
- 3 яйца
- 250 грама краве / козе сирене
- готово тесто
- олио
Начин на приготвяне:
1. Тестото се изважда 30 мин до 1 час по-рано от хладилника.
2. Разбиват се трите яйца с 250 грама натрошено сирене.
3. Пуска се фурната предварително 10 минути преди печене на 250°C степен горе и долу, най-долу се оставя скарата.
4. Тестото се разточва добре в голям кръг, като точилката е леко набрашнена.
5. Намазва се отгоре със сместта равномерно, като се оставя малко от нея (около 2 супени лъжици).
6. Тестото се подвива леко, без да се натиска на руло и се слага на полумесец в подмазана тава с олио.
7. Намазва се добре отгоре с останалата смес.
8. Пече се най-долу върху скарата на 250°C степен горе и долу за 25 минути.
9. След като се надигне малко, се премества по-средата на фурната на 200°C. Пече се още 20 минути.
10. Тутманика може да се сервира с кисело мляко или айрян по желание.