Време за приготвяне:

• Подготовка – 10 мин
• Печене – 40 мин

Необходими продукти:

• 3 яйца
• 250 грама краве / козе сирене
• готово тесто
• олио

Начин на приготвяне:

1. Тестото се изважда 30 мин до 1 час по-рано от хладилника.

2. Разбиват се трите яйца с 250 грама натрошено сирене.

3. Пуска се фурната предварително 10 минути преди печене на 250°C степен горе и долу, най-долу се оставя скарата.

4. Тестото се разточва добре в голям кръг, като точилката е леко набрашнена.

5. Намазва се отгоре със сместта равномерно, като се оставя малко от нея (около 2 супени лъжици).

6. Тестото се подвива леко, без да се натиска на руло и се слага на полумесец в подмазана тава с олио.

7. Намазва се добре отгоре с останалата смес.

8. Пече се най-долу върху скарата на 250°C степен горе и долу за 25 минути.

9. След като се надигне малко, се премества по-средата на фурната на 200°C. Пече се още 20 минути.

10. Тутманика може да се сервира с кисело мляко или айрян по желание.