Време за приготвяне:

• Подготовка – 5 мин
• Пържене – 30 мин
• Печене – 40 мин

Количество:

• 4 порции

Необходими продукти:

• 800 грама свинска бут
• 1 глава лук
• 2 броя дафинов лист
• 1 черна мерилна лъжица брашно
• 1 чаена лъжица червен пипер
• 1 чаена чаша бяло вино
• 1 настърган домат
• ½ чаена лъжица черен пипер
• краве масло (по желание)
• 1 лютива пиперка (по желание)
• магданоз (по желание)
• сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. В малки купички се разпределят: ситно нарязания лук и 1 чаена лъжица червен пипер, ½ чаена лъжица черен пипер, 2 супени лъжици брашно, доматен сок(настърган домат).

2. Месото се нарязва на малки парченца и се запържва в тенджера с повече олио за около 30 минути до зачервяване.

3. Добавя се лука и се посолява. Разбърква се добре.

4. След това се добавя разбърканите подправки с доматения сок.

5. Залива се с 1 чаена чаша бяло вино и се слагат зърната черен пипер и дафинов лист.

6. Ястието се залива с 2-3 чаени чаши гореща вода и се посолява отново.

8. Разпределя се сместта в гювечетата, като може да се добави по 1 лютива чушка в тях (по желание).

9. Оставя се във фурната за 30-40 минути най-долу във фурната на 250°C (горе и долу).

10. Говечетата се изваждат и се добавя към всяко малко масло (по желание) и се поръсва с пресен магданоз (по желание).