Време за приготвяне:

• Подготовка – 20 мин
• Варене – 1 час 10 мин

Количество:

• 6 порции

Необходими продукти:

• 400 гр. свинска плешка
• 6-7 средно големи картофа
• 1 глава лук
• ½ малка консерва грах
• 1 зелена чушка
• 1 морков
• ½ супена лъжица червен пипер
• 2 супени лъжици брашно
• ½ чаена лъжица чубрица или пресен магданоз
• сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета.

2. Една глава лук (може и с блендер) и една зелена чушка се нарязват на ситно.

3. Лукът и чушкатa се слагат в стъклена купа, a в друга граха и настъргания морков (или на блендер).

4. Месото се измива и нарязва на малки парчета.

5. В голяма тенджера с нагорещено олио, се запържва месото около 5 минути като се бърка интензивно.

6. След това се добавят зеленчуците от едната купата (лук и чушка) и се бъркат около 5 минути.

7. Накрая се довабят картофите и се бърка още 5 минути.

8. Посолява се на вкус и се добавя ½ супена лъжица червен пипер и зеленчуците от другата купа (морков и грах).

9. Долива се вода, която да покрие картофите и се поръсва с ½ чаена лъжица чубрица или малко магданоз.

10. След като заври, котлонът се намалява на степен 2 от 6.

11. Когато картофите са сварени (около 50 минути), се добавя смес от две супени лъжици брашно, разтворени в малко вода.

12. Яденето се оставя да ври на тих огън около 20 минути, докато се свари месото.

13. Сервира се топло със салата и айрян (по желание).