Време за приготвяне:
- Подготовка – 15 мин
- Варене – 2 часа
- Варене – 30 мин
- Печене – 30 мин
Количество:
- 4 порции
Необходими продукти:
- 1 кисела зелка
- 1 чаена чаша боб
- 1 глава лук
- 1 люта
- 1 чаени лъжица червен пипер
- 2 супени лъжици брашно
- олио
- джоджен
Начин на приготвяне:
1. Боба се накисва предната вечер във вода. На следващия ден се сварява до омекване без подправки с 1 люта чушка в тенджера за около 2 часа (6-та степен от 6).
2. В голяма тенджера се задушава ситно нарязаната глава лук.
3. Киселото зеле се нарязва на ситно, отцежда се и се добавя при лука.
4. Поръсва се отгоре с 1 чаени лъжица червен пипер и 2 супени лъжици брашно.
5. После се добавят 2 чаени чаши от бульона на боба и изцедения боб. Вари се на тих огън за 30 минути (3 степен от 6).
6. Получената гозба се поръсва с малко джоджен и се изсипва в тава. Пече се най-долу върху скарата на 250°C (степен: горе и долу) за 30 минути.