Време за приготвяне:

• Подготовка – 20 мин
• Варене – 20 мин
• Печене – 20 мин

Количество:

• 6 порции

Необходими продукти:

• ½ кисела зелка
• 1 чаена чаша ориз
• 1 глава лук
• олио
• червен пипер
• черен пипер
• чубрица

Начин на приготвяне:

1. В малък тиган с ½ чаена чаша олио се задушава на ситно нарязаната глава лук с малко вода.

2. Прибавя се 1 чаена чаша ориз и се запържва докато стане стъклен.

3. Добавя се 1 чаена чаша вода и се задушава на тих огън (4 от 6 степен).

4. В дълбока тенджера с малко олио се запържва червен пипер и се слага нарязана ½ кисела зелка. Разбърква се добре и се залива с 3 чаени чаши вода и се оставя да се задуши под капак на тих огън (4 от 6 степен) за около 20 минути.

5. След това се добавя оризът и се подправя с черен пипер и чубрица на око. Разбърква се добре.

6. Готовото зеле се прехвърля в тава и се доизпича по-средата на фурната върху скарата на 180°C (степен: горе и долу) за 20 минути, докато се сгъсти.

7. Ястието се оставя да поизстине малко преди да се сервира. Буранята е подходяща като гарнитура към пържоли или запечени кренвирши.