Време за приготвяне:
- Подготовка – 20 мин
- Варене – 20 мин
- Печене – 20 мин
Количество:
- 6 порции
Необходими продукти:
- ½ кисела зелка
- 1 чаена чаша ориз
- 1 глава лук
- олио
- червен пипер
- черен пипер
- чубрица
Начин на приготвяне:
1. В малък тиган с ½ чаена чаша олио се задушава на ситно нарязаната глава лук с малко вода.
2. Прибавя се 1 чаена чаша ориз и се запържва докато стане стъклен.
3. Добавя се 1 чаена чаша вода и се задушава на тих огън (4 от 6 степен).
4. В дълбока тенджера с малко олио се запържва червен пипер и се слага нарязана ½ кисела зелка. Разбърква се добре и се залива с 3 чаени чаши вода и се оставя да се задуши под капак на тих огън (4 от 6 степен) за около 20 минути.
5. След това се добавя оризът и се подправя с черен пипер и чубрица на око. Разбърква се добре.
6. Готовото зеле се прехвърля в тава и се доизпича по-средата на фурната върху скарата на 180°C (степен: горе и долу) за 20 минути, докато се сгъсти.
7. Ястието се оставя да поизстине малко преди да се сервира. Буранята е подходяща като гарнитура към пържоли или запечени кренвирши.