Кюфтета от чушки

Време за приготвяне:

  • Подготовка – 10 мин
  • Пържене – 15 мин

Количество:

  • 6 порции

Необходими продукти:

  • 1 кг. червени и зелени чушки
  • 1 чаена чаша надробено сирене
  • 3 яйца
  • 2 шепи брашно
  • 1 шепа галета
  • олио
  • черен пипер (на вкус)
  • стръг пресен магданоз
  • хималайска сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Чушите се измиват, почистват от семките и изпичат във фурната. Белят се и се нарязват на ситно.

2. Сиренето се натрошава в една чаена чаша.

3. В малки стъклени купички се подготвят съответно: а) 2 шепи брашно б) 1 шепа галета в) 2 разбити яйца.

4. Магданозът се нарязва на ситно и се смесва със сиренето и едно яйце. Подправя се с черен пипер и сол на вкус.

5. След това се добавят изцедените от сока чушки и се добавят галета толкова, че да могат да се оформят кюфтенцата с мокри ръце. Може да се използват и ръкавици за еднократна употреба за по-удобно.

6. В нагорещен дълбок тиган с олио се пържат кюфтенцата като първо се обалват в галетата, после в брашното и накрая в яйцата.

7. Изваждат се върху салфетка, за да поеме от мазнината.

8. Поднасят се със салата според сезона: зелена салата с краставички, свежа салата или шопска салата.