Време за приготвяне:
- Подготовка – 10 мин
- Пържене – 15 мин
Количество:
- 6 порции
Необходими продукти:
- 1 кг. червени и зелени чушки
- 1 чаена чаша надробено сирене
- 3 яйца
- 2 шепи брашно
- 1 шепа галета
- олио
- черен пипер (на вкус)
- стръг пресен магданоз
- хималайска сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
1. Чушите се измиват, почистват от семките и изпичат във фурната. Белят се и се нарязват на ситно.
2. Сиренето се натрошава в една чаена чаша.
3. В малки стъклени купички се подготвят съответно: а) 2 шепи брашно б) 1 шепа галета в) 2 разбити яйца.
4. Магданозът се нарязва на ситно и се смесва със сиренето и едно яйце. Подправя се с черен пипер и сол на вкус.
5. След това се добавят изцедените от сока чушки и се добавят галета толкова, че да могат да се оформят кюфтенцата с мокри ръце. Може да се използват и ръкавици за еднократна употреба за по-удобно.
6. В нагорещен дълбок тиган с олио се пържат кюфтенцата като първо се обалват в галетата, после в брашното и накрая в яйцата.
7. Изваждат се върху салфетка, за да поеме от мазнината.
8. Поднасят се със салата според сезона: зелена салата с краставички, свежа салата или шопска салата.