Време за приготвяне:

• Подготовка – 20 мин
• Варене – 40 мин

Количество:

• 8 порции

Необходими продукти:

• 500 гр кайма или 2 малки пакетчета
• 2 средно големи глави лук
• 1 филийка хляб
• 1 голям розов домат
• 8 средни (червени) картофа
• 1 яйце
• 2 червени чушки
• 2 зелени чушки
• ½ черна мерилна лъжичка (пълнозърнесто) брашно
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 2 чаени лъжички черен пипер
• 2 броя дафинов лист
• пресен магданоз
• 1 чаена лъжичка краве масло
• хималайска сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Обелват се картофите и се нарязват на кубчета.

2. Всички чушки се измиват и нарязват на малки ивички и се прибавят към картофите.

3. Единия лук се измива и нарязва на ситно, а другия се слага в блендер и се отделя в стъклена купа.

4. Домата се бели и също се разбива на сос в блендера.

5. В голяма тенджера с малко олио се задушава ситно нарязаният лук.

6. Добавят се картофите и чушките и се разбърква добре.

7. След това се поръсва с ½ черна мерилна лъжичка брашно и 1 чаена лъжичка червен пипер. Разбърква се интензивно.

8. Добавят се 8 чаени чаши вода и соса от домата. Посолява се на вкус.

9. Докато заври соса се приготвят кюфтетата. Може да се използват ръкавици за удобство.

10. В средно голяма метална купа се слага каймата и се добавят 1 глава лук, предварително накисната и изцедена филийка хляб, 1 яйце и 2 чаени лъжички черен пипер. Размесва се добре до хомогенна смес.

11. В стъклена купа се слага 1 черна мерилна лъжичка брашно. Оформят се малки кюфтенца от сместта (около 26 броя) като всяко едно се овалва в брашно и се пуска в ястието, което вече ври.

12. Добавят се 2 броя дафинов лист и черен пипер на зърна и се оставя на котлона да ври, докато омекнат картофите. Котлона се намалява от 6 на 4.

13. Ако соса е кисел, заради домата, може да се добави ½ лъжичка захар.

14. Магданоза се нарязва на ситно и се оставя в купа.

15. Накрая ястието се сваля от котлона и се овкусява с 1 чаена лъжичка краве масло и магданоз.