Време за приготвяне:

• Подготовка – 20 мин
• Печене– 1 час 20 мин

Количество:

• 6 порции

Необходими продукти:

• 500 грама кайма
• 1 голяма глава лук
• 12 броя червени и зелени чушки
• 1 чаена чаша доматен сок / 400мл. Baresa от Lidl
• 1 чаена чаша ориз
• 1 голям морков (по желание)
• кисело козе / краве мляко
• черен пипер
• червен пипер
• чубрица или магданоз (по желание)
• сол (на вкус)

Продукти за застройката:

• 1 яйце
• 2 супени лъжици брашно
• 2 супени лъжици кисело краве / козе мляко
• малко краве масло (на вкус)
• сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

Всички чушки се измиват и изчистват добре от семките. Моркова се бели и настъргва, а лука се нарязва на ситно (може и в чопър).

В тенджера с повече олио се слага каймата като се разкъсва на малки парченца и се добавя ½ чаена чаша гореща вода.

Каймата се овкусява с 3 чаени лъжички червен пипер, черен пипер, чубрица или магданоз (лятото) и сол на вкус и се бърка интензивно.

Добавят се лук, морков и 1 чаена чаша доматен сок. Накрая се добавя и 1 чаена чаша ориз. Бърка се постоянно докато изври соса.

След това се прехвърля в дълбока купа и като поизстине се пълнят чушките с малка дълга лъжица.

Най-отгоре чушките се затапват с малко брашно и се подреждат в най-дълбоката тава (черната). Заливат се с вода до горе.

Пече се най-долу върху скарата на 230°C (горе и долу) като се обръщат след 40 минути и се доизпичат за още 40 минути.

След като са готови, се изваждат веднага от фурната.

Зимата може да се направи застройка от 1 разбито яйце, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици кисело мляко, краве масло и сол като постепенно се прибавя соса от тавата, за да не се пресече. Чушките се отделят, за да не поемат от соса, с който се залива при сервиране.

Ястието може да се консумира с малко кисело мляко или айрян.