Време за приготвяне:

• Подготовка – 30 мин
• Печене– 1 час

Количество:

• 4 порции

Необходими продукти:

• ½ кг кайма
• 1 голяма глава лук
• 1 кг чушки (8 броя големи чушки или 10 малки)
• ½ чаена чаша чаша доматен сок
• 1 кафяна чаша ориз
• 1 голям морков (по желание)
• черен пипер
• червен пипер
• чубрица или магданоз (по желание)
• сол (на вкус)

Продукти за застройката:

• 1 яйце
• 2 супени лъжици брашно
• 2 супени лъжици кисело мляко
• малко краве масло (на вкус)
• сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Всички чушки се измиват и изчистват добре от семките.

2. Един морков и 1 голяма глава лук се накълцват на ситно в блендера. След това се задушават в тенджера с малко олио и вода.

3. Добавя се 1 чаена чаша ориз и се прави запръжка с малко сол, червен пипер, черен пипер, чубрица или магданоз за няколко минути на изключен котлон.

4. След това се прехвърля в дълбока метална купа и се разбърква добре с каймата до хомогенна смес.

5. Като поизстине се пълнят чушките с малка лъжичка. В малка купичка се слага малко брашно и се топват отворите на чушките, които се подръждат в тава.

6. Чушките се заливат със сос от: 4 чаени чаши вода, 3 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици олио, ½ чаена чаша чаша доматен сок (или нарязан на ситно ½ домат) и малко сол.

7. Пече се най-долу върху скарата на 250°C (горе и долу) като се обръщат след 30 минути и се доизпичат за още 30 минути.

8. След като са готови, се застройват със сос от 1 разбито яйце, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици кисело мляко, малко краве масло, сол като постепенно се прибавя соса от тавата, за да не се пресече.

9. Чушките се отделят, за да не поемат от соса. Сосът се изсипва в стъклена кана и при сервиране с него се заливат чушките.

10. Ястието може да се консумира с малко кисело мляко или айрян.