Панакота:

Време за приготвяне:

• Подготовка – 20 мин
• Изстудяване – 2-3 часа

Количество:

• 6 порции

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша (300мл.) готварска / сладкарска сметана
• 1 чаена чаша 3% прясно мляко
• 1 пакетче желатин
• 3-4 супени лъжици захар
• щипка лимонена захар
• 1 брой ванилия

Начин на приготвяне:

1. Желатина се сипва в 1 чаена чаша прясно мляко и се разбърква добре. Оставя се около 10-ина минути да набъбне.

2. През това време, сметаната се сипва в тенджера като се добавя 3-4 супени лъжици захар, ванилия и щипка лимонена захар. Разбърква се и се слага на котлона на ниска степен, докато започне да завира. Разбърква се от време на време, за да не загори сметана по дъното.

3. Когато сметаната започне да завира, се маха от котлона и на тънка струйка, разбърквайки постоянно, се добавя към нея прясното мляко с желатина. След това тенджерката се връщ на котлона за няколко минути, докато се разтвори желатина, но без да завира!

4. След това панакотата се разлива в купички за крем карамел и се оставя да се охлади добре в хладилника за няколко часа преди консумация.

4. Накрая се залива с ягодовото кули.

Ягодово кули:

Време за приготвяне:

• Подготовка – 15 мин

Необходими продукти:

• 200-300 грама ягоди
• 3 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Ягодите се измиват, нарязват и пасират с пасатор или блендер.

2. Сока се прецежва през цедка в малка тенджерка като се добавя 3 супени лъжици захар и 1 супена лъжица лимонов сок.

3. Ягодовото кули се разбърква се добре на котлона, за да се посгъсти на средна степен за около 5-10 минути до желаната гъстота.