Време за приготвяне:
- Подготовка – 20 мин
- Печене / Пържене – 30 минути
Количество:
- 4 порции
Необходими продукти:
- 700 грама пилешко бон филе
- 4 стръка пресен магданоз
- 2 яйца
- 1 лимон
- 1 скилидка чесън
- 8 броя солени квадратни бисквити (крекери „Hogarenas“)
- 3 шепи корнфлейкс
- 2 препълнени супени лъжици брашно
- 25 грама краве масло
- щипка черен пипер
- зехтин (ако се пържи)
- морска / хималайска сол (на вкус)
Необходими продукти за чеснов сос:
- ¼ кисело мляко
- ¼ майонеза „Краси“
- стъг пресен копър
- 1 скилидка чесън
- 3 капки лимонов сок
- черен пипер (на вкус)
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
1. Скилидката чесън се бели и слага в блендета, добавя се настърганата кора от ⅔ лимон. Магданоза се измива и нарязва на едро и също се добавя.
2. Към блендера се добавят 8 бисквити, 3 шепи корнфлейкс, 25 грама краве масло, 3 щипки сол. Всичко се смила до получаеване на фини трохи и се изсипва в дълбока бяла чиния.
3. В друга чиния се слагат 2 препълнени супени лъжици брашно.
4. Разбиват се 2 яйца в стъклена купа.
5. Пилешкото филе се начуква (с тиган) и се нарязва на средно големи парчета.
6. Филето се овалва първо в брашното, после в яйцето, а накрая в трохите като трябва да покрият месото добре.
I вариан: Върху тава се слага хартия за печене и се подреждат филенцата. Пече се на 250°C (степен: горе и долу) на първо отделение на печката за 15 минути, след това се обръщат и се допичат за още 15 минути.
II вариан: Филенцата се запържват на умерен огън в малко зехтин за 4-5 минути от всяка страна, докато станат златисти.
Начин на приготвяне на соса:
1. Измива се и нарязва на ситно пресния копър.
2. В стъклена купа се разбиват до хомогенна смес ¼ мляко, ¼ майонеза,скилидка чесън и се капва малко лимонов сок.
3. Накрая се добавя копъра и се вкусява с черен пипер и сол.