Време за приготвяне:

• Подготовка – 5 мин
• Охлаждане – 30 мин
• Пържене – 15 мин

Количество:

• 2 порции

Необходими продукти:

• 400 грама пилешко бонфиле
• 40 грама масло
• лимон
• пресен босилек
• зехтин
• черен пипер (на вкус)
• сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Пилешкото филе се измива и начуква съвсем леко, за да не се разкъса. Подправя се със сол и черен пипер.

2. След това се правят диагонални разрези от едната страна на филето през 1-2 см.

3. В купичка се смесват босилек, лимонов сок, лимонова кора и зехтин.

4. Филенцата се овалват добре в получената марината или се намазват с четка. Оставят се в хладилника за около 30 минути.

5. Накрая се запържват в малко масло на оребрения тиган като се обръщат на всеки 2 минути.

6. Подходяща гарнитура са хрупкавите печени картофки с розмарин.