Салата „Елица“

Време за приготвяне:

  • Подготовка – 30 мин
  • Пържене – 20 мин

Количество:

  • 4 порции

Необходими продукти:

  • 400 грама пилешко бонфиле
  • айсберг
  • зелена салата или маруля
  • чери доматчета или домати
  • 50 грама маслини каламата
  • 100 грама черни маслини без костилка
  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • краве масло
  • балсамико
  • 10 супени лъжици зехтин
  • черен пипер (на вкус)
  • сол (на вкус)

Продукти за песто:

  • 50 грама листа от босилек
  • 50 грама кедрови ядки
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица настърган пармезан
  • ½ скилидка чесън
  • 5 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

1. Айсберга и марулята се измиват и нарязват на едро.

2. Измиват се и нарязват на малки четвъртинки чери доматчетата.

3. В голяма купа се слага айсберга, марулята и доматчетата.

Начин на приготвяне на дресинг:

1. В кухненски робот се смилат 50 грама листа от босилек, 50 грама кедрови ядки, 1 супена лъжица настърган пармезан и ½ скилидка чесън.

2. Добавят се 5 супени лъжици зехтин и малко сол и се смила, докато стане на сос.

3. След това се добавят 100 грама черни маслини без костилка и 10 супени лъжици зехтин.

4. Салатата се залива с готовия дресинг и се добавят 50 грама цели маслини каламата. Посолява се на вкус.

pesto-s-bosilek-cooking-lyubina

Начин на приготвяне на филенцата:

1. Пилешките филенца се разделят на тънки пържолки и се поръсват от двете страни с черен пипер и сол на вкус.

2. В тиган се слага малко краве масло и се запържват до златисто за около 20 минути.

3. След това изваждат и нарязват на лентички.

4. Изпечените филенца се подреждат отгоре върху салатата още докато са топли.

5. Накрая салатата се поръсва с 2 супени лъжици настърган пармезан и се сервира.