Време за приготвяне:

• Подготовка – 5 мин
• Варене – 30 мин
• Пържене – 15 мин

Количество:

• 2 порции

Необходими продукти:

• 500 гр. пилешки сърца
• 1 голяма глава лук
• 2 броя дафиноф лист
• 1 лимон
• стрък пресен магданоз
• 50 грама краве масло
• сол (на вкус)
• черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Сърцата се измиват, изчистват и варят в подсолена вода с 2 броя дафинов лист за 30 минути като се отпенва.

2. Лука се измива и нарязва на полумесеци и се слага в купа.

3. Докато се сварят сърчицата, може да се подготви и салатата като например зелена салата с краставички.

4. Сърцата се изваждат в купя върху салфетка, за да се подсушат малко.

5. В голям тиган се слага 50 грама краве масло и се добавят дреболиите като се задушават под капак за 10 минути и се разбъркват от време на време.

6. След като си промени цвета се добавя едро нарязания лук на полумесеци.

7. Сърцата се разбъркват и запържват до зачервяване още 5 минути на средно силен котлон (4 от 6-та степен).

8. Поднасят се със салата според сезона, резенче лимон и се поръсват със ситно нарязан пресен магданоз.