Време за приготвяне:
- Подготовка – 5 мин
- Варене – 30 мин
- Пържене – 15 мин
Количество:
- 2 порции
Необходими продукти:
- 500 гр. пилешки сърца
- 1 голяма глава лук
- 2 броя дафиноф лист
- 1 лимон
- стрък пресен магданоз
- 50 грама краве масло
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
1. Сърцата се измиват, изчистват и варят в подсолена вода с 2 броя дафинов лист за 30 минути като се отпенва.
2. Лука се измива и нарязва на полумесеци и се слага в купа.
3. Докато се сварят сърчицата, може да се подготви и салатата като например зелена салата с краставички.
4. Сърцата се изваждат в купя върху салфетка, за да се подсушат малко.
5. В голям тиган се слага 50 грама краве масло и се добавят дреболиите като се задушават под капак за 10 минути и се разбъркват от време на време.
6. След като си промени цвета се добавя едро нарязания лук на полумесеци.
7. Сърцата се разбъркват и запържват до зачервяване още 5 минути на средно силен котлон (4 от 6-та степен).
8. Поднасят се със салата според сезона, резенче лимон и се поръсват със ситно нарязан пресен магданоз.