Време за приготвяне:

• Подготовка – 30 мин
• Печене – 13 минути

Количество:

• 6 порции

Необходими продукти:

• 50 грама масло
• ½ чаена чаша захар (100 грама)
• почти 1 чаена чаша брашно (100 грама)
• 100 грама черен шоколад
• 1 супена лъжица какао
• 2 яйца
• 2 жълтъка
• пудра захар
• пресни ягоди (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Шоколадът се начупва на парчета и заедно със 100 гр. масло се разтопяват на водна пара. Може по отделно, може и заедно, зависи от съда, в който се прави.

2. 125 гр. масло се разтопява отделно и с него се намазват купичките (за крем карамел) по дъното и краищата.

3. Намазаните с масло купички се оставят в хладилника.

4. В стъклена купа се добавят 2 яйца, 2 жълтъка и ½ чаена чаша захар. Разбиват се с миксер на по-висока скорост.

5. Към получената смес се добавя вече разтопеното масло и разтопения шоколад (хубаво е да са престояли няколко минути след като се разтопят, за да не са горещи). Прибавя се на няколко пъти постепенно, а не наведнъж и се разбива с миксер.

6. Брашното също се добавя на няколко пъти към сместта като се пресява в цедка и се разбива с миксер.

7. Купичките се вадят от хладилника и се поръсват с какао по дъното и краищата. През това време се включва фурната на 180°C (степен: горе и долу без вентилатор).

8. Купичките се пълнят със сместа, като се оставя незапълнено пространство от един пръст.

9. Слагат се най-долу върху скара и се пекат за 13 минути, след което се изваждат от фурната.

10. Готовото суфле се поръсва с пудра захар. Може да се сервира с ванилов сладолед и пресни ягоди по желание.