Време за приготвяне:

• Подготовка – 15 мин
• Печене – 20 мин

Количество:

• 4 порции

Необходими продукти:

• ½ кг свинско бонфиле
• черен пипер
• червен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

1. Свинското бонфиле се почиства добре като му се премахват ципата и всички мазни части.

2. След това се намазва добре със зехтин и поръсва със сол, черен пипер, червен пипер и малко мащерка, които се разнасят добре по цялото бонфиле.

3. В тиган с повечко зехтин (2-3 мм височина) на силен огън се запечатва бонфилето от всяка страна за около 2-3 минути.

4. След 5 минути се пуска фурната да загрее на 200 градуса със скарата най-долу.

5. Готовото бонфиле се мести в тавата заедно с част от мазнината от тигана. Пече се във фурната за 10 минути, после се обръща и доизпича за още 10 минути.

6. Филето се сервира нарязано на филийки като може да се сервира с гарнитура от печени или пържени картофи, картофено пюре или картофена салата, както и свежа салата и различни сосове.