Здравословно ягодово парфе

Време за приготвяне:

  • Подготовка – 20 минути
  • Печене – 35 минути
  • Престояване в хладилник – 4 часа

Необходими продукти:

  • 3 яйца
  • 300 грама моркови / 3 средни моркова
  • 200 грама пресни ягоди / 1 портокал
  • 70 грама бяло брашно
  • 500 грама нискомаслена извара „Pilos“ от Lidl / 500 грама Skyr
  • 2 чаени лъжици какао
  • 1 малък пакет филирани бадеми
  • 20 грама / 2 пакетчета желатин
  • 2 супени лъжици мед / 2 чаени лъжици канела
  • 2 чаени лъжици стевия
  • 1 ванилия
  • 1 бакпулвер
  • щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Морковите се измиват, белят и настъргват на ситното ренде в средна стъклена купа.

2. Добавят се 3 яйца и се разбърква с вилица. Добавят се щипка сол, 2 чаени лъжици какао и 2 супени лъжици мед и се разбърква отново.

3. Към сместта се добавя на два пъти по 35 грама брашно и 1 бакпулвер и се разбърква.

4. След това върху форма за торта се слага хартия за печене и се затваря с ринга отгоре.

5. Готовата смес се изсипва във формата за печене като се разтила равномерно. Пече се във фурната върху скара на 180°C за 25 минути.

5. След това блата се поръсва с филирани бадеми и се доизпича за още 10 минути.

6. През това време се подготвя крема като в блендера се разбиват 2 пакетчета нискомаслена извара, 1 ванилия, 2 чаени лъжици стевия и шепа пресни ягоди (на вкус).

7. В малка стъклена купа се разбъркват 200 мл вода и 2 пакетчета желатин. След това се добавят в блендера и се разбива отново крема до хомогенна смес.

8. Готовата смес се изсипва върху блата, изравнява се добре със шпатула и се разклаща леко формата за печене.

9. След това се подреждат останалите пресни ягоди (разрязани на две) отгоре или други плодове по желание.

10. Парфето се оставя в хладилника за около 4 часа и е готово за консумация.