Време за приготвяне:

• Подготовка – 5 мин
• Втасване – 2 часа
• Печене– 35 мин

Количество:

• 3 порции

Необходими продукти:

• 500 грама брашно
• 1⁄4 мая от кубче
• 1 супена лъжица сол
• 1 супена лъжица мед
• 1 шепа черни маслини
• 370 мл вода (хладка)

Начин на приготвяне:

1. В голямата стъклена купа се смесват 50 мл хладка вода с 1⁄4 мая, 1 супена лъжица сол и 1 супена лъжица мед. Разбърква се добре.

2. Накрая се добавя останалата вода и 500 грама брашно. Замесва се малко. Може да се добавят маслини.

3. Оставя се да втаса на стайна температура 2 часа.

4. В тава се слага хартия за печене и се посипва с брашно.

5. Изсипва се тестото и се разделя на 3 равни части. Отгоре пак се поръсва с брашно.

6. Хляба се пече в предварително загрята фурна на 180°C (степен: горе и долу) на първо най-долу върху скарата и после се премества на първо отделение.

8. Пече се до златиста коричка около 35 минути.