Крем супа от тиква с кротони

Време за приготвяне:

  • Подготовка – 15 мин
  • Варене – 40 мин
  • Задушаване – 10 мин

Количество:

  • 6 порции

Необходими продукти:

  • ¼ от голяма кръгла тиква (по-вкусна е)
  • ¼ от целина
  • 3 моркова
  • 1 голяма глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • ½ литър прясно мляко
  • малка готварска сметана „Hopla“
  • 3 филийки хляб
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 2 чаени лъжици шарена сол
  • хартия за печене
  • черен пипер (на вкус)
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Тиквата се нарязва на парчета, за да се обели по-лесно. Измива се и нарязва на едри кубчета.

2. 3 броя моркови се измиват, белят и разрязват на парчета.

3. ¼ от целината също се нарязва на парчета и бели.

4. Всички зеленчуци се варят в голяма тенджера с вода и 1 супена лъжичка сол докато омекнат (поне 40 минути).

5. Една глава лук се измива, бели и нарязва, както и една скилидка чесън.

6. В малък тиган с повече зехтин и малко от бульона на зеленчуците се задушават за около 10 минути лука и чесъна като се добавя кубче зеленчуков бульон.

7. През това време се нарязват трите филийки на малки кубчета.

8. В малка тавичка се слагат кубчетата върху хартия за печене.

9. Смесват се три супени лъжици зехтин с 2 чаени лъжици шарена сол в малък съд за сос.

10. Сместта се излива на кръгчета отгоре и със супена лъжица се размесва добре с кубчетата. Пече се най-горе върху скарата на 200°C (степен горе и долу) до златисто за 5-10 минути.

11. След като се сварят зеленчуците до омекване се прехвърлят в голяма купа с малко от бульона и се пасират като се добавя прясното мляко до желаната гъстота.

12. Накрая се добавят и задушения лук и чесън и отново се пасира. Може малко да се остави да поври на тих огън за 10 минути.

13. Супата се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

14. Сервира се топла в купички като отгоре се сипва кръгче готварска сметана и се добавят кротоните.