Време за приготвяне:

• Подготовка – 10 мин
• Варене – 30 мин

Количество:

• 4 порции

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша и ½ леща („Кръстев“ или „Добруджанска леща“)
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 1 морков
• 1 червена чушка
• малко доматен сок
• 2 супени лъжици (½ мерилна) брашно
• 2 чаени лъжици червен пипер
• пресен магданоз / чубрица
• сол (на вкус)
• олио

Начин на приготвяне:

1. Почистената и измита 1 чаена чаша и ½ леща се полива с около 7 чаени чаши вода (да е 3 пръста над нея) в малка тенджера. Ако изври, се долива вода.

2. След като заври се оставя на средно силен котлон (4 от 6 степен) за 10 минути.

3. През това време се нарязва на ситно 1 глава лук, 1 морков и 1 червена чушка (може и с чопъра). Измиват се 2-3 скилидки чесън и се добавят цели.

4. Зеленчуците се добавят към лещата и ври с полуотворен капак още 10 минути.

5. След това се посолява на вкус и се отстранява от котлона.

Запръжка:

1. В малък тиган с повече олио се прави запръжката като се изчаква да загрее добре олиото.

2. Запържва се ½ черна мерилна лъжица брашно като се бърка до покафеняване. Добавят се 2 чаени лъжици червен пипер и на изключен котлон се разбърква добре.

3. Изсипваме запръжката при лещата като се бърка интензивно и се добавя малко доматен сок.

4. Накрая нарязваме на ситно пресен магданоз / чубрица и се добавя към лещата.

5. Вари се на тих огън с полу захлупен капак (4 от 6 степен) още 5 минути, докато се сгъсти соса и се изключва котлона.