Ореховките на баба Недка

Време за приготвяне:

  • Приготвяне – 10 мин
  • Печене – 40 мин

Количество:

  • 22 броя ореховки

Необходими продукти:

  • 750гр. или 3 ½ чаени чаши натрошени орехи
  • 250 гр. или 1 чаена чаша захар
  • 3 белтъка
  • 1 препълнена чаена лъжица какао на Dr. Oetker
  • 1 ванилия
  • 30 броя сурови белени бадеми
  • олио

Приготвяне на бадеми:

Бадемите се потапят за 10 секунди във вряла вода и се махат обелките.

Начин на приготвяне:

1. Натрошават се 3 ½ чаени чаши орехи с блендера.

2. В голяма купа се разбиват 3 белтъка и се добавят захарта с ванилията, смлените орехи и 1 препълнена чаена лъжица какао.

3. След това се изсипва в малка касеролка и се бърка на слаб огън (2 от 6), докато захарта се разтопи и се сгъсти сместта.

4. Отделя се от котлона и се изчаква да изстине.След това се слага в хладилника да се стегне.

5. Тавата (алпака) се подмазва добре с олио.

6. С навлажнени с вода ръце, се оформят малки топчета и се подреждат в тавата на големи разстояния.

7. Отгоре се забучват суровите бадеми и се пече на 170°C (горе и долу) най-долу на фурната, без скара.