Време за приготвяне:
- Подготовка – 20 мин
- Печене – 1 час
Количество:
- 4 порции
Необходими продукти:
- ½ кг кайма
- 1 голяма глава лук
- 1 кг чушки (8 броя големи чушки или 10 малки)
- ½ чаена чаша чаша доматен сок
- 1 кафяна чаша булгур
- 1 голям морков
- веган кисело мляко
- брашно от лимец
- олио от гроздови семки
- черен пипер
- червен пипер
- чубрица или магданоз (по желание)
- хималайска сол (на вкус)
Продукти за застройката:
- 1 яйце
- 2 супени лъжици брашно от лимец
- 2 супени лъжици веган кисело мляко
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
1. Всички чушки се измиват и изчистват. Един морков и 1 голяма глава лук се белят и нарязват на ситно.
2. След това се задушава лука и моркова с малко вода. Добавя се и 1 чаена чаша булгур.
3. Накрая се прави запръжка с малко червен пипер, черен пипер, чубрица или магданоз и се разбърква добре.
4. Каймата се слага в дълбока метална купа и се смесва със запръжката до хомогенна смес с ръце като се използват ръкавици.
5. След това се пълнят чушките и подреждат в тавата.
6. Заливат се със сос от: 4 чаени чаши вода, 3 супени лъжици брашно от лимец, 3 супени лъжици олио от гроздови семки, ½ чаена чаша чаша доматен сок (или нарязан на ситно ½ домат) и малко сол.
7. Чушките се пекат най-долу върху скарата на 250°C (горе и долу) и се обръщат след 30 минути. След това се оставят да се допекат за още 30 минути.
8. След като са готови, се застройват със сос от 1 разбито яйце, 2 супени лъжици брашно от лимец, 2 супени лъжици веган кисело мляко, и малко сол и постепенно се прибавя соса от тавата, за да не се пресече.
9. Изсипва се застройката в тавата и фурната се изключва, а след 5-10 минути яденето е готово за сервиране.