Пълнени чушки с кайма и булгур и веган кисело мляко

Пълнени чушки с кайма и булгур и веган кисело мляко

Време за приготвяне:

  • Подготовка – 20 мин
  • Печене – 1 час

Количество:

  • 4 порции

Необходими продукти:

  • ½ кг кайма
  • 1 голяма глава лук
  • 1 кг чушки (8 броя големи чушки или 10 малки)
  • ½ чаена чаша чаша доматен сок
  • 1 кафяна чаша булгур
  • 1 голям морков
  • веган кисело мляко
  • брашно от лимец
  • олио от гроздови семки
  • черен пипер
  • червен пипер
  • чубрица или магданоз (по желание)
  • хималайска сол (на вкус)

Продукти за застройката:

  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици брашно от лимец
  • 2 супени лъжици веган кисело мляко
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Всички чушки се измиват и изчистват. Един морков и 1 голяма глава лук се белят и нарязват на ситно.

2. След това се задушава лука и моркова с малко вода. Добавя се и 1 чаена чаша булгур.

3. Накрая се прави запръжка с малко червен пипер, черен пипер, чубрица или магданоз и се разбърква добре.

4. Каймата се слага в дълбока метална купа и се смесва със запръжката до хомогенна смес с ръце като се използват ръкавици.

5. След това се пълнят чушките и подреждат в тавата.

6. Заливат се със сос от: 4 чаени чаши вода, 3 супени лъжици брашно от лимец, 3 супени лъжици олио от гроздови семки, ½ чаена чаша чаша доматен сок (или нарязан на ситно ½ домат) и малко сол.

7. Чушките се пекат най-долу върху скарата на 250°C (горе и долу) и се обръщат след 30 минути. След това се оставят да се допекат за още 30 минути.

8. След като са готови, се застройват със сос от 1 разбито яйце, 2 супени лъжици брашно от лимец, 2 супени лъжици веган кисело мляко, и малко сол и постепенно се прибавя соса от тавата, за да не се пресече.

9. Изсипва се застройката в тавата и фурната се изключва, а след 5-10 минути яденето е готово за сервиране.