Време за приготвяне:
- Подготовка – 5 мин
- Пържене – 15 минути
Количество:
- 2 порции
Необходими продукти:
- 2 филета хек
- ½ лимон
- ½ голяма кофичка заквасена сметана
- 1 шепа пресни орехи
- 1 филийка хляб
- зехтин
- пресен копър
- брашно
- сол
Начин на приготвяне:
1. Слага се грил тиган с повече зехтин на котлона.
2. Филето хек се измива и разрязва на 2 парчета, които се поръсват от двете страни със сол и се овалват в брашно.
3. Рибата се пържи до зачервяване като се обръща няколко пъти за около 10-15 минути.
4. Препича се 1 филийка хляб и заедно с 1 шепа пресни орехи се смилат на блендера.
5. Добавят се ½ голяма кофичка заквасена сметана, сол, стръг копър и малко лимонов сок.
6. След като се опържи рибата се изважда върху салфетка, а една част от зехтина в тигана се добавя към млечния сос и отново се смила с блендера. Сосът може малко да се остави в хладилника.
7. Рибата се поднася топла, залята със млечния сос, резенчета лимон и бира по желание.