Време за приготвяне:

• Подготовка – 5 мин
• Пържене – 15 минути

Количество:

• 2 порции

Необходими продукти:

• 2 филета хек
• ½ лимон
• ½ голяма кофичка заквасена сметана
• 1 шепа пресни орехи
• 1 филийка хляб
• зехтин
• пресен копър
• брашно
• сол

Начин на приготвяне:

1. Слага се грил тиган с повече зехтин на котлона.

2. Филето хек се измива и разрязва на 2 парчета, които се поръсват от двете страни със сол и се овалват в брашно.

3. Рибата се пържи до зачервяване като се обръща няколко пъти за около 10-15 минути.

4. Препича се 1 филийка хляб и заедно с 1 шепа пресни орехи се смилат на блендера.

5. Добавят се ½ голяма кофичка заквасена сметана, сол, стръг копър и малко лимонов сок.

6. След като се опържи рибата се изважда върху салфетка, а една част от зехтина в тигана се добавя към млечния сос и отново се смила с блендера. Сосът може малко да се остави в хладилника.

7. Рибата се поднася топла, залята със млечния сос, резенчета лимон и бира по желание.