Време за приготвяне:
- Подготовка – 15 мин
- Печене – 1 час и 10 минути
Количество:
- 4 порции
Необходими продукти:
- 1 тарелка горни пилешки бутчета (2 броя)
- 1 тарелка долни пилешки бутчета (4 броя)
- 10 средно големи картофа
- 1 голяма глава лук
- 6 скилидки чесън
- ½ чаена чаша доматен сок
- ½ чаена чаша бяло вино
- черен пипер на зърна
- 1 препълнена чаена лъжица червен пипер
- 1 почти пълна черна мерилна лъжица брашно (3 супени лъжици)
- дафинов лист
- стръг пресен магданоз
- олио
- краве масло
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
1. Обелват се картофите и измиват.
2. Лука се измива и нарязва също на едри четвъртинки.
3. В голяма черна тенджера се сипва повече олио и 1 чаена чаша вода и се задушава лука.
4. Пилето се измива добре и се подрежда отгоре. През това време се изчистват 6 скилидки чесън и се добавят към яхнията.
5. В купа се смесват ½ чаена чаша доматен сок, 1 почти пълна черна мерилна лъжица брашно и 1 препълнена чаена лъжица червен пипер.
6. Прави се запръжка като тенджерата не е на котлона под наклон със соса от купата.
7. Пилето се обръща и се задушава под капак. През това време картофите се нарязват на едри четвъртинки.
8. Добавят се към ястието и се заливат с 4 чаени чаши вода и ½ чаена чаша бяло вино.
9. Разбърква се добре и се добавят дафинов лист и черен пипер на зърна.Посолява се на вкус.
10. След 10 минути като заври, котлона се намалява на 4 от 6-та степен и се оставя да къкри под капак за 1 час.
11. Като се сварят картофите, яхнията се отстранява от котлона и се добавят малко краве масло и пресен магданоз. Посолява се на вкус и се разбърква.