Време за приготвяне:
- Подготовка – 15 мин
- Печене– 50 минути
Количество:
- 4 порции
Необходими продукти:
- 4 пилешки бутчета
- 1 глава лук
- 1 чаена чаша ориз
- 1 морков
- 1 зелена чушка
- 1 червена чушка
- 1 чаена лъжичка вегета
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 5 зърна черен пипер
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
1. Пилешките бутчета се варят с малко сол до полусваряване.
2. Лукът се измива, нарязва на ситно, чушките се измиват и нарязват на малки ивички, а моркова на кръгчета.
3. После се задушават всички зеленчуци в тигана с олио и малко вода.
4. Ориза се мие в подсолена вода на чешмата в цедка. След това се добавя към зеленчуцуте и се запържва, докато зърната му се отделят като стъклени.
5. Поръсва се малко сол и се добавя 1 чаена лъжичка вегета. Разбърква се добре и се отстранява от котлона.
6. Всичко се изсипва тавичка (алпака) като полусвареното пиле се подрежда отгоре.
7. Изсипват се 4 чаени чаши от прецедения пилешкия бульон в тавата.
8. Поръсва се малко червен пипер върху пилето и се добавят 5 зърна черен пипер в ориза.
9. Ястието се пече на бавен огън докато се изпари водата за около 40 минути на 200°C най-долу на фурната, без скара, а после се запича 10 минути най-горе, докато пилето хване хрупкава коричка.
10. Пилето се сервира, поръсено с малко магданоз (по желание), а като подходяща гарнитура може да се добави редената салата от домати.