Време за приготвяне:

• Подготовка – 15 мин
• Марина на пилето – 3 часа
• Готвене – 1 час

Количество:

• 3 порции

Необходими продукти:

• 200мл или 1 малка сметана за готвене „Hopla“
• 250 грама пресни гъби (бяла и кафява печурка)
• ½ чаена чаша бяло вино
• 5 броя малки кисели краставички
• зехтин

Необходими продукти за марината:

• 500 грама пилешки филенца
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена лъжица соев сос
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаена чаша бяло вино
• черен пипер (на вкус)
• сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Пилето се маринова предварително като пилешки филенца се нарязват на късчета и овкусяват с черен пипер на вкус, сол на вкус, 5 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжица соев сос, ½ чаена чаша бяло вино и скилидка смачкан чесън. Разбърква се добре и се оставя в хладилника за няколко часа (поне един).

2. През това време се приготвя картофеното пюре с червен лук и репички.

3. След това гъбите се измиват и нарязват на лентички, а киселите краставички се нарязват на кубчета и разпределят в малки купички.

4. В тиган се слага малко зехтин и се запържва месото като в началото е на слаб огън (4 от 6 степен).

5. След това се залива с бяло вино на око и след като се редуцира, се добавят гъбите. Разбърква се добре.

6. Накрая се добавя готварската сметана и киселите краставички и още малко време се разбърква и сваля от котлона.

7. В дълбока чиния се сипва първо пилешките филенца с гъби, а отстрани се слага картофеното пюре във формичка от чаша. Може да се поръси малко магданоз за цвят.