Време за приготвяне:
- Подготовка – 20 мин
Количество:
- 4 порции
Необходими продукти:
- 3 домата или чери доматчета
- 1 патладжан
- 2 червени чушки
- 200 грама козе сирене
- 1 глава червен лук
- балсамико (на вкус)
- зехтин (на вкус)
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
1. Патладжана се измива, обелва (може и с кората) и нарязва на едри кубчета. Посолява се добре и се оставя за около 20 минути в чинията, за да изтече горчилката от него.
2. В тиган с малко зехтин се запържва патладжана добре и се оставя върху салфетка да изстине (може и в хладилника малко).
3. Нарязва се на кубчета 200 грама козе сирене и също се запържва за няколко минути и се оставя върху салфетка, за да не е мазно.
4. Лука се нарязва на полумесеци, доматите на четвъртинки, а червената чушка се нарязва на едри лентички.
5. В голяма купа се слагат всички зеленчуци и се овкусяват със зехтин, балсамико и сол на вкус.