Салата от спанак, грилована тиквичка, патладжан и морков

Време за приготвяне:

  • Подготовка – 10 мин
  • Печене на грил – 10 мин

Количество:

  • 1 порция

Необходими продукти:

  • 500 грама спанак
  • 1 тиквичка
  • 1 патладжан
  • 1 морков
  • кокосово масло
  • конопено семе (по желание)
  • балсамов оцет
  • зехтин
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Тиквичката и патладжана се измиват добре и се нарязват на тънки ивички. Патладжана се осолява добре, за да не нагарча и се измива и изсушава.

2. Тиквичката и патладжана се гриловат на тиган или грил с малко кокосово масло.

3. В купа се смесват 300 грама измит спанак и 1 настърган морков и отгоре се подреждат тиквичката и патладжана.

4. Салатата се овкусява със сол, зехтин и балсамов оцет. Поръсва се с конопено семе (по желание).

Рецепта на Gaby Valentine Nutritionist