Време за приготвяне:

• Подготовка – 5 мин
• Печене– 30 минути

Количество:

• 4 порции

Необходими продукти:

• 2 големи полузамразени скумрии
• 1 лимон
• олио
• сол
• алуминиево фолио

Начин на приготвяне:

1. Рибата се почиства като се реже от опашката към хрилете директно в средата. Главата се вдига нагоре и ципата се срязва, за да се изчисти добре отвътре.

2. Разтваря се и се изчиства и измива от кръвта.

3. Скумрията се осолява добре с 4 щипки сол отвън и отвътре и се слагат резенчета лимон.

4. Рибите се пекат с главата и опашката в тава, с малко олио и ½ чаена чаша вода, покрита с фолио отгоре.

5. Тавата се слага най-долу без скарата на 200°C (степен горе и долу) за 15 минути с фолио и след това по 7 минути от всяка страна без него.

6. Поднася се с резенчета лимони и картофено пюре.