Време за приготвяне:

• Подготовка – 10 минути
• Печене – 30-40 минути

Количество:

• 4 порции

Необходими продукти:

• 4 броя свински шницели
• 2 броя яйца
• галета / 2 препечени филийки
• 50 грама краве масло (по желание)
• 3 супени лъжици пармезан
• балсамико
• 2 чаена лъжица горчица
• зехтин
• черен пипер
• сол
• хартия за печене
• лимон / лимонов сок (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Свинските шницели се начукват, след което се намазват с няколко капки балсамико от двете страни и с 2 супени лъжици горчица. Поръсват се със сол и черен пипер и се оставят да престоят за малко в хладилника.

2. В две стъклени купи се разпределят както следва: в първата – галета (на око) и 3 супени лъжици пармезан, във втората – 2 броя яйца (разбъркват се).

3. Свинските шницели се топят първо в галетата с пармезан, а след това в яйцето и накрая пак в галетата. Поставят се върху хартия за печене, а отгоре се капват няколко капки зехтин върху всеки от шницелите.

4. След като се подредят, се пекат на 180°C (горе и долу) по средата на фурната върху скарата.

5. След като са готови, по желание може първо да се сложи по една малка бучка масло отгоре и да се полеят с малко сок от лимон.