Време за приготвяне:
- Подготовка – 15 мин
- Печене – 20 мин
Количество:
- 4 порции
Необходими продукти:
- ½ кг свинско бонфиле
- черен пипер
- червен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
1. Свинското бонфиле се почиства добре като му се премахват ципата и всички мазни части.
2. След това се намазва добре със зехтин и поръсва със сол, черен пипер, червен пипер и малко мащерка, които се разнасят добре по цялото бонфиле.
3. В тиган с повечко зехтин (2-3 мм височина) на силен огън се запечатва бонфилето от всяка страна за около 2-3 минути.
4. След 5 минути се пуска фурната да загрее на 200 градуса със скарата най-долу.
5. Готовото бонфиле се мести в тавата заедно с част от мазнината от тигана. Пече се във фурната за 10 минути, после се обръща и доизпича за още 10 минути.
6. Филето се сервира нарязано на филийки като може да се сервира с гарнитура от печени или пържени картофи, картофено пюре или картофена салата, както и свежа салата и различни сосове.