Време за приготвяне:

• Подготовка – 5 мин
• Пържене – 20 мин
• Готвене – 40 мин

Количество:

• 4 порции

Необходими продукти:

• 500 грама свински бут (без кост) или плешка
• 3-4 картофа
• 250 мл прясно мляко
• 2 глави лук
• 2 броя дафинов лист
• 2 супени лъжици брашно
• 1 чаена лъжица червен пипер
• ½ чаена чаша бяло вино
• краве масло
• черен пипер (на зърна)
• сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. В малки купички и чаена чаша се разпределят:
– 2 глави ситно нарязан лук;
– 1 чаена лъжица червен пипер + 2 супени лъжици брашно;
– 5-6 черен пипер на зърна + дафинов лист;
– ½ чаена чаша бяло вино.

2. Месото се нарязва на малки парченца и се запържва в плитка тенджера за винен кебап с повече олио за около 15 минути до зачервяване (4 от 6 степен).

3. Добавя се лука и се посолява месото. Разбърква се и запържва за още 5 минути.

4. След това се прави запръжката с подправките, брашното и червения пипер и се разбърква.

5. Залива се с бялото виното и се добавят 3 чаени чаши вода. Посолява се на вкус.

6. След като възври тенджерата се похлупва с капак и се оставя на тих огън (2 от 6 степен) за около 35 минути. Разбърква се от време на време.

7. През това време се приготвя се картофеното пюре: http://cooking.lyubina.eu/kartofeno-pyure

8. В дълбока чиния се сипва първо винения кебап, а отстрани се слага картофеното пюре.