Време за приготвяне:

• Подготовка – 5 мин
• Варене и готвене – 15 мин

Количество:

• 2 порции

Необходими продукти:

• 200грама талиатели
• 150-200 грама животинска сметана (поне 30% масленост)
• 20 грама масло
• сол
• черен пипер
• индийско орехче
• пармезан
• кедрови ядки

Начин на приготвяне:

1. В 2-3 литра вряща вода в голяма тенджера се добавя по 1 супена лъжица сол на литър вода. Добавят се талиателите и се варят 6 минути.

2. През това време в касерола или средно голяма тенджера се добавя 2/3 от сметаната и цялото масло като се слагат на котлон на средна степен. След като маслото се е разтопило и сметаната започне да завира, се готви около 30 секунди и касеролата се отмества от котлона.

3. След като спагетите са готови, първо се добавя 1 супена лъжица от водата на талиателите към соса, след което се отцежда пастата.

4. Пастата се добавя в касеролата при соса като се слагат на ниска степен на котлона и се разбърква добре соса с талиателите. Добавя се останалата ⅓ от сметаната, както и настърган пармезан на око. Готвят се около 1 минута и накрая се добавят малко индийско орехче, малко сол (по желание) и черен пипер.

5. Пастата се сервира с поръсен пармезан отгоре и малко кедрови ядки (по желание).