Скумрия на скара

Основни ястия

Време за приготвяне:

  • Подготовка – 5 мин
  • Печене– 10 минути

Количество:

  • 2 порции

Необходими продукти:

  • 1 голяма полузамразена скумрия или 2 филета
  • 1 лимон
  • ½ глава лук
  • зехтин
  • сол

Начин на приготвяне:

1. Рибата се почиства като се реже от опашката към хрилете директно в средата. Главата се вдига нагоре и ципата се срязва, за да се изчисти добре отвътре.

skumria_shema

2. Разрязва се на две, маха се главата и опашката и се измива добре.

3. Скумрията се осолява със сол от двете страни и се намазва със зехтин.

4. Скарата се намазва първо с лук, а после с малко зехтин и веднага се слагат филетата като се обръщат, за да не залепнат.

5. Пекат се около 5 минути на страна като отгоре се изтисква малко от лимона.

6. Поднася се с резенчета лимон, картофено пюре или картофена салата.