Време за приготвяне:
- Подготовка – 5 мин
- Печене– 10 минути
Количество:
- 2 порции
Необходими продукти:
- 1 голяма полузамразена скумрия или 2 филета
- 1 лимон
- ½ глава лук
- зехтин
- сол
Начин на приготвяне:
1. Рибата се почиства като се реже от опашката към хрилете директно в средата. Главата се вдига нагоре и ципата се срязва, за да се изчисти добре отвътре.
2. Разрязва се на две, маха се главата и опашката и се измива добре.
3. Скумрията се осолява със сол от двете страни и се намазва със зехтин.
4. Скарата се намазва първо с лук, а после с малко зехтин и веднага се слагат филетата като се обръщат, за да не залепнат.
5. Пекат се около 5 минути на страна като отгоре се изтисква малко от лимона.
6. Поднася се с резенчета лимон, картофено пюре или картофена салата.