Време за приготвяне:

• Подготовка – 15 мин
• Пържене – 20 мин

Количество:

• 4 порции

Необходими продукти:

• 500 грама кайма
• 1 яйце
• ½ глава лук
• 1 филия хляб
• пресен магданоз или чубрица
• ½ чаена чаша бяло вино
• черен пипер
• брашно
• олио
• вегета (на вкус)
• сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Лукът се измива и нарязва на ситно – може и в блендер.

2. В дълбока стъклена купа се смесват 500гр. кайма, 1 яйце, лук, пресен магданоз или чубрица, малко черен пипер (на вкус) и една напоена с вода и изцедена добре филийка хляб.

3. Сместта се размесва добре до хомогенност с ръкавици и се оформят еднакви по големина кюфтенца.

4. В купа се сипва малко брашно, а в дълбок тиган се сипва олио и се слага да се загрее.

5. Кюфтенцата се овалват в брашното и се пържат в тигана до зачервяване, като се обръщат поне четири пъти.

6. След като се извадят кюфтенцата, се прави сос като се добавят 3 супени лъжици брашно, ½ чаена чаша бяло вино, малко вегета и 1 чаена чаша вода. Соса трябва да се прецеди.

7. Като гарнитура към кюфтенцата може да се направи таратор, пържени картофи или шопска салата.