jabalkov_sladkish_lyubina

Италиански ябълков сладкиш

Време за приготвяне:

  • Подготовка – 20 мин
  • Печене – 45 мин

Необходими продукти:

  • 4 яйца
  • 1 чаена чаша захар
  • почти 1 чаена чаша олио
  • 1 чаена чаша кисело мляко (или заквасена сметана)
  • 2 ½ чаени чаши брашно
  • 1 ванилия
  • 1 бакпулвер
  • 1-2 капки лимонов сок
  • 3 средно големи ябълки
  • 1 чаена чаша пудра захар
  • 2 чаени чаши, 1 малка купичка, 2 големи купи, миксер

Начин на приготвяне:

1. Разбиват се три белтъка с 1-2 капки лимонов сок на сняг. В началото с ниска степен на миксера и постепенно се увеличава.

2. В друга купа се разбиват с миксер 1 яйце и 3 жълтъка с 1 чаена чаша захар до побеляване на сместта.

3. Добавя се на малка струйка почти 1 чаена чаша олио, после 1 чаена чаша кисело мляко (сметана).

4. Към сместта се добавя пресятото 2 ½ чаени чаши брашно, примесено с 1 ванилия и 1 бакпулвер.

5. Накрая се прибавят разбитите белтъци.

6. Тавата (алпака) се подмазва с олио и набрашнява. После се изсипва в нея цялата смес.

7. Пече се първо 25 минути най-долу (без скара), за да се стегне (180°C степен горе и долу). През това време се обелват и нарязват на средно дебели полумесеци трите ябълки.

8. След това се подреждат се върху сладкиша отгоре и тавата се премества посредата на фурната.

9. Пече се още 20 минути и после се проверява дали сладкиша е опечен с клечка за зъби.

10. Готовия сладкиш се оставя да изстине и се поръсва с пудра захар.