Време за приготвяне:
- Подготовка – 10 мин
- Печене – 1 час
- Пържене – 10 мин
Количество:
- 4 порции
Необходими продукти:
- 4 броя пилешки бутчета или 700грама обезкостено пилешко бутче
- ½ малко пакетче краве масло
- 4 печени червени чушки
- сол (на вкус)
Продукти за картофеното пюре:
- 1 кг. картофи
- 20 грама краве масло
- 200 мл прясно мляко
- лимон (по желание)
- сол (на вкус)
Продукти за соса:
- 1 супена лъжичка брашно
- 30 грама краве масло
- 1 чаена чаша бяло вино
- 1 или 2 чаени лъжички вегета
- черен пипер (на вкус)
- сос от печеното
Начин на приготвяне:
1. Парчетата пиле се измиват, осоляват се добре и подреждат в тава.
2. Върху тях се слага парченца от краве масло и се добавят 2 чаени чаши вода.
3. Пече се най-долу във фурната без скарата на 250°C (горе и долу) до завервяване.
4. Пилето се обръща няколко пъти, за да хване хрупкава препечена коричка.
5. Като гарнитура се приготвя картофено пюре и се добавя 1 печена червена чушка към всяка чиния.
Начин на приготвяне на соса:
1. Разтопява се 50 грама краве масло и се разбърква с 1 супена лъжичка брашно и 1 чаена чаша бяло вино.
2. След това се залива с изцедения сос от печеното и се добавя малко вода, ако е много гъст.
3. Като подправки се добавят малко черен пипер (на вкус) и 1 или 2 чаени лъжичка вегета и се оставя да поври за 10 минути.
4. Накрая пилето се полива с този сос и се поднася топло с гарнитурата в същата чиния.