Време за приготвяне:

• Подготовка – 10 мин
• Варене на супата – 50 мин

Количество:

• 6 порции

Необходими продукти:

• 400 гр кайма
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 картоф
• 2 яйцa
• 5 супени лъжици кисело мляко
• 2 шепи фиде
• 1 чаена лъжичка зеленчуков микс / зеленчуков бульон / суха целина
• ½ чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка чубрица
• магданоз (по желание)
• 1 чаена лъжичка краве масло
• сол (на вкус)

Продукти за застройката:

• 5 супени лъжици кисело мляко
• ½ супена лъжичка брашно
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

1. Една глава лук се нарязва на ситно, както и 1 морков на кубчета и един картоф и разпределяме в три малки купички.

2. В голяма купа или чопър се смесват 400 грама кайма, ½ ситно нарязан лук, 1 яйце, 1 чаена лъжичка черен пипер, ½ чаена лъжичка червен пипер, 1 ½ чаена лъжичка чубрица и малко сол (на вкус).

3. В голяма тенджера с малко олио се запържва останалия ½ ситно нарязан лук и морковите.

4. Добавя се 1-2 литра вода (може гореща, затоплена с кана) и се чака 10 минути, докато омекнат зеленчуците.

5. Оформят се малки топченца от каймата, като може ръцете да се намокрят с вода, за да не залепват или топченцата да се овалят в брашно.

6. След това се пускат топчетата от кайма в тенджерата.

7. Изчаква се още 5 минути и се добавя зеленчуковия бульон / целина, нарязания на кубчета картоф и малко сол (на вкус).

8. След 20 минути, могато зеленчуците са готови, се слагат 2 шепи фиде и се разбърква добре супата.

9. Добавя се фидето и се вари още 15 минути докато фидето побелее.

10. Готовата супа се посолява. Може да се добави 1 чаена лъжичка краве масло и черен пипер (по желание).

11. Сваля се от огъня и се застройва с 1 яйце, 5 супени лъжици кисело мляко и ½ супена лъжичка брашно.

12. Супата се сервира гореща с малко пресен магданоз (по желание). За овкусяването се добавя ябълков оцет и малко черен пипер (по желание).